Plats réconfortants faits main, généreux plateaux familiaux et vue imprenable sur la rivière à Nigadoo, Nouveau-Brunswick. Préparé frais sur place chaque jour.
Fumé Lentement
Poitrine de bœuf de première qualité AAA canadienne enrobée de gros sel de mer et de poivre concassé, fumée au chêne en continu pendant 14 heures jusqu'à l'obtention d'une croûte caramélisée parfaite.
Choix du Chef
Côtes levées de porc à coupe de compétition frottées d'épices douces, fumées au bois franc assaisonné et glacées avec notre sauce barbecue maison signature au sucre brun acadien.
Populaire
Frites locales coupées à la main, surmontées de fromage en grain du Nouveau-Brunswick, nappées d'une riche sauce de cuisson et garnies d'une généreuse portion de porc effiloché au hickory.
Au Fumoir Nigadoo, nous ne croyons pas aux raccourcis. Un véritable barbecue de style fumoir canadien exige un dévouement absolu. C'est pourquoi nos fumoirs sont allumés bien avant le lever du soleil sur la magnifique côte de la Belle-Baie, brûlant des bois régionaux sélectionnés pour sceller des saveurs profondes et naturelles.
Anciennement connu sous le nom de Fumoir BBQ Acadien, notre restaurant allie des techniques classiques de cuisson lente à l'hospitalité chaleureuse des Maritimes. Nous sommes passionnés par le soutien aux fermes locales du Nouveau-Brunswick, le travail avec des ingrédients frais et la création d'un espace accueillant où les familles se rassemblent.
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