Plateau de Poitrine de Bœuf Style Texas
28,95 $Tranches de poitrine de bœuf AAA canadien premium fumée 14 heures au chêne, servies avec cornichons maison et glaçure barbecue artisanale pour tremper.
Côtes Levées St-Louis (Demi-Plaquée)
26,50 $Côtes de porc coupure compétition, frottées à sec et fumées lentement sur bois dur assaisonné, finies avec notre glaçure signature acadienne au cassonade.
Le Grand Burger du Pitmaster
19,95 $Galette de bœuf frais couronnée de porc effiloché au chêne 12 heures, cheddar affiné, oignons croustillants et sauce barbecue maison sur pain brioché.
Poutine au Porc Effiloché Fumé
18,25 $Frites locales pressées à la main, empilées de grains de fromage frais, sauce signature au jus de poêle, et généreusement garnies de porc effiloché au hickory.