Chaque plat est fumé lentement sur bois franc sélectionné et préparé frais sur place chaque jour.
Servis avec votre choix de salade de chou maison, fèves au lard du fumoir ou frites fraîches coupées à la main.
Tranches de poitrine de bœuf AAA canadienne de première qualité, fumées au bois de chêne pendant 14 heures, servies avec cornichons maison et sauce barbecue artisanale.
Côtes levées de porc à coupe de compétition, frottées d'épices sèches et fumées lentement, nappées de notre glaçage signature au sucre brun acadien.
Nos galettes sont faites de bœuf canadien 100 % frais, haché et grillé sur place.
Galette de bœuf frais surmontée d'une généreuse portion de porc effiloché fumé au hickory pendant 12 heures, fromage cheddar fort, rondelles d'oignon croustillantes et sauce barbecue maison sur pain brioché.
Faites avec du vrai fromage en grains frais du Nouveau-Brunswick et des frites coupées à la main.
Frites locales pressées à la main, garnies de fromage en grains frais, nappées de notre sauce brune de cuisson signature et surmontées de porc effiloché au hickory.